Как приготовить домашнюю пиццу в духовке

Если вы хотите узнать, как приготовить домашнюю пиццу в духовке, то вы пришли прямо по адресу.

Сейчас мы хотим подробно рассказать об основных этапах и нюансах приготовления домашней пиццы, чтобы она получилась совсем не хуже ресторанной.

Для начала хотим рассказать, откуда же пришло такое блюдо как пицца.

Изначально пицца являлась едой бедняков из итальянских провинций, готовивших ее буквально из остатков.

Пицца была едой на скорую руку и имела большую популярность за свою сытность и простоту в приготовлении.

Однако, со временем она нашла своих поклонников, одной из которых была жена короля Италии Маргарита Савойская. В ее честь была названа одноименная, популярнейшая во всем мире пицца.

Спустя века практически не осталось ресторанов, не предлагающих это блюдо своим клиентам. В связи с чем появилось распространенное мнение, что это любимое многими блюдо является очень сложным в приготовлении, но это совершенно не так.

Многие считают пиццу исключительно ресторанным блюдом, которое невозможно приготовить дома.

В этой статье мы хотим развеять миф и доказать, что рецепт, как приготовить домашнюю пиццу в духовке на самом деле очень прост и не требует особых кулинарных навыков.

Что ж, доставайте ручки и блокноты, устраивайтесь поудобнее и начнем.

Прежде чем мы подойдем к вопросу, как испечь пиццу в духовке, нужно разделить приготовление на отдельные важные этапы:

1. Приготовление теста
2. Приготовление соуса
3. Приготовление начинки
4. Выпекание пиццы

Теперь рассмотрим каждый из них.

Для приготовления теста мы будем использовать живые дрожжи и обязательно добавим немного сахара.

Муку предварительно просеиваем, чтобы она насытилась кислородом, а тесто в свою очередь получилось пышным, как в настоящей домашней пицце.

Ну что ж, а теперь приступим к самому приготовлению теста.

Для этого нам понадобится:

• 500 гр. Просеянной муки;
• 1 ст.л. сахара;
• 25 гр. Живых дрожжей;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. соли;
• Примерно 300 мл. Воды.

Поехали!

Для начала возьмем примерно 150 мл. воды и подогреем ее. Важно, что вода должна быть именно теплой, а не горячей.

Затем добавим дрожжи и столовую ложку сахара без горки. Даем смеси немного постоять.

В другой емкости смешиваем еще 150 мл. воды, чайную ложку соли и оливковое масло, тщательно перемешиваем содержимое.

Берем третью емкость, высыпаем в нее просеянную муку, делаем посередине углубление и вливаем в него разведенные заранее дрожжи (содержимое из первой емкости). Тесто хорошенько вымешиваем и добавляем содержимое второй емкости (воду с маслом и солью).

Тесто можно вымешивать как руками, так и любыми подручными средствами, например ложкой. Главное – чтобы масса стала однородной и после вымешивания почти не прилипала к рукам.

Готовое тесто нужно скатать в шарик и накрыть полотенцем в глубокой миске.

Дайте тесту постоять около двух часов. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза. Это будет значить, что мы все сделали правильно.

Пришло время задуматься о соусе.

Если мы хотим сделать так называемую «быструю пиццу», то вместо соуса вполне подойдет любой томатный соус, а в совсем упрощенном варианте — кетчуп.

Но мы все же советуем самостоятельно приготовить соус для пиццы, тогда вкус будет более насыщенным.

Для соуса нам понадобится:

• Пара зубчиков чеснока;
• 2-3 спелых томата;
• 3 небольших луковицы;
• 1⁄2 чайной ложки базилика;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец, другие приправы по вкусу.

Помидоры мы обдаем кипятком, очищаем от кожи и измельчаем в блендере.

Затем нарезаем лук и чеснок, добавляем их к помидорам.

Далее обжариваем получившуюся смесь на оливковом масле до выпаривания жидкости. Можно добавить немного сахара для более пряного вкуса. В конце добавляем специи, соус и перец, и даем соусу остыть.

Теперь перейдем к начинке.

Если хотите приготовить классическую пиццу с сыром, настоятельно рекомендуем использовать моцареллу. Она – идеальный вариант, так как придает тот самый нежный сырно-молочный вкус.

В пицце с грибами желательно использовать шампиньоны, предварительно обжарив их, но не более 5 минут.

Если в вашей пицце будет лук, рекомендуем его предварительно вымочить в холодной воде и слегка замариновать. Так у него будет более изысканный и насыщенный вкус.

В пицце с курицей лучшим вариантом будет запеченная куриная гудка, нежели вареное филе бедра. Поверьте профессионалам!

Любителям кинзы отдельный совет: добавляйте ее под сыр, тогда зелень не потеряет свой вкус.

Ну и то, для чего мы все здесь, рецепт как испечь пиццу в духовке.

Форму, в которой будем выпекать нашу пиццу, предварительно смажьте маслом.

Руками по форме распределите тесто, сделав небольшие бортики.

Тесто смазываем подготовленным соусом или томатной пастой.

Далее выкладываем начинку. Так, как вам покажется вкуснее. Сверху посыпаем сыром и специями.

Ставим нашу пиццу в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем примерно 15-20 минут, но также периодически проверяйте готовность зубочисткой.

Вуа-ля!

Наша домашняя пицца в духовке готова, зовите семью и друзей и приятного аппетита.

Бонусом хотим порекомендовать приготовить чесночный соус для бортиков.

Для этого нам понадобится:

• Сметана;
• Майонез;
• Чеснок;
• Приправа хмели-сунели;
• Соль по вкусу.

Смешайте в небольшой емкости сметану и майонез в соотношении примерно 1 к 1.

Добавьте 2-3 зубчика раздавленного чеснока, а также около 1⁄2 чайной ложки приправы хмели-сунели, соль.

Пробуйте и добавляйте ингредиенты по своему вкусу.

Варна желает вам приятного аппетита!